Wineroom Livourne

Le Caveau

Winest a conçu un véritable caveau pour la conservation de vins de prestige. Ce projet est né de la nécessité d'un « collectionneur » de stocker environ 3000 bouteilles dans les espaces disponibles, tout en assurant les microclimats idéaux pour conserver et affiner ce précieux nectar.
Le résultat est un espace soigné, intime, presque un archivage, où l'élégance et l'austérité s'harmonisent, et où chaque centimètre est judicieusement utilisé pour assurer la conservation optimale des vins.

Dans la zone de transition entre les deux pièces principales, un passage étroit s'ouvre sur une table de dégustation, créant une atmosphère véritablement captivante. Un double système de réfrigération permet de maintenir des températures constantes et est également équipé d'un adoucisseur d'eau pour la nébulisation, assurant ainsi les conditions idéales de température et d'humidité pour toutes les bouteilles de vin.
Un système de ventilation mécanique a également été installé pour permettre le renouvellement de l'air dans ces espaces situés au sous-sol.